Ricetta del mese Acquario Aprile 2010

Le persone dell'Acquario come un po’ tutti i segni d’Aria amano sperimentare in cucina, ovviamente se sono loro ai fornelli. Ricette insolite, o addirittura inventate da loro, sono il minimo che ci si possa aspettare, non gradisce i piatti tradizionali e ripetuti.

La ricetta del mese per il segno dell’Acquario.

Farfalle al melone

Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di farfalle
- 3 fette di melone
- 100 g di prosciutto crudo tagliato in una sola fetta
- 1 mazzetto di rucola
- scaglie di parmigiano
- 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Lessate le farfalle in abbondante acqua bollente salata. Intanto con uno scavino, ricavate le palline dal melone e tagliate a cubetti il prosciutto. Mondate e lavate la rucola, scolate la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua corrente, condite con olio. Aggiungete il melone, il prosciutto, la rucola, le scaglie del parmigiano, mescolate delicatamente, spolverate di pepe e servite.